OUR GHEE STORY

Sukhbindar, affectionately known as Sukhi, was a young girl from the heart of Punjab, India. Growing up in a close-knit family, she was surrounded by the warmth and love of her mother and grandmother. Their home was filled with the tantalizing aromas of traditional Punjabi dishes, and Sukhi often found herself in the kitchen, watching and helping her mother prepare meals. Their family owned a small dairy farm, and every morning, fresh milk was delivered straight from their cows. The milk cream was gathered once a week and churned into a golden, grainy, smooth product known as ghee (Clarified butter) using traditional Ayurvedic methods.

Sukhi cherished these moments with her family, learning the art of making ghee, which was used to cook delectable Indian dishes and sweets. The rich aroma of ghee simmering in a pot became a scent that she would forever associate with home.

After completing her education in Punjab, Sukhi’s ambitions led her to Switzerland. She eventually settled in the Jura region, near the serene Lake Geneva. Though she was far from her homeland, the memories of her family and their traditional cooking, especially the homemade ghee, never left her heart.

Life in Switzerland was fulfilling but demanding. Sukhi worked for multinational companies and NGOs in Geneva, which limited her trips back to India. She missed her mother’s homemade ghee. Determined to keep a piece of her heritage alive, she perfected the art of making ghee, achieving a quality that matched her mother’s. This homemade ghee became the secret ingredient in her Swiss kitchen, adding a special touch to the finger-licking dishes she prepared for her guests, who were always delighted with her culinary skills.

Despite her successful career, Sukhi was disheartened by the inability to find an equivalent product in Switzerland. The local market lacked the pure, additive-free, bio-organic ghee she longed for. Inspired by her heritage and driven by her passion, Sukhi made a bold decision. She left her lucrative finance job and embarked on a new journey: making ghee at home, initially for personal use but eventually with a larger vision in mind.

Sukhi sourced the finest Swiss ingredients, renowned for their use in making Swiss chocolates and cheeses, from the farmers of Jura and the Alpine valleys. Combining these premium Swiss resources with traditional Indian methods, she created a rich, natural ghee free from binders, additives, and preservatives. The aroma of her ghee was irresistibly appetizing, reminiscent of the pure, golden product from her childhood.

Thus, Sukhi’s Swiss Alpine Ghee was born. Her dedication and perseverance paid off. She got her product tested and analysed in the Swiss laboratory. With a commitment to quality and tradition, her ghee began attracting customers in the country. Sukhi’s ghee, crafted in the foothills of the Swiss Alps using traditional Indian methods, became a gem of a product, celebrated for its authenticity and excellence.

Sukhi’s story is one of blending traditions, merging the rich heritage of Punjab with the pristine landscapes of Switzerland. Her journey is a testament to the power of perseverance, the importance of heritage, and the beauty of creating something unique that bridges cultures and continents.

NOTRE HISTOIRE DU GHEE

Sukhbindar, affectueusement surnommée Sukhi, est une jeune femme originaire du cœur du Pendjab, en Inde.

Ayant grandi dans une famille soudée, elle était entourée de la chaleur et de l’amour de sa mère et de sa grand-mère. Leur maison était imprégnée des arômes envoûtants des plats traditionnels punjabi, et Sukhi passait souvent du temps dans la cuisine, observant et aidant sa mère à préparer les repas. La famille possédait une petite ferme laitière, et chaque matin, du lait frais était livré directement par leurs vaches. Une fois par semaine, la crème de ce lait était recueillie pour être transformée en un ghee doré, onctueux et granuleux, préparé selon des méthodes ayurvédiques ancestrales.

Sukhi chérissait ces moments passés en famille, où elle apprenait l’art de faire du ghee, utilisé pour concocter de délicieux plats et desserts indiens. Le parfum riche du ghee mijotant dans la casserole devint pour elle une senteur indissociable de la maison et de son enfance.

Après avoir terminé ses études au Pendjab, les ambitions de Sukhi l’ont menée jusqu’en Suisse, où elle s’installa dans la région du Jura, non loin des paisibles rives du lac Léman. Bien qu’éloignée de sa terre natale, les souvenirs de sa famille et des recettes traditionnelles, notamment du ghee fait maison, ne l’abandonnèrent jamais.

La vie en Suisse était à la fois enrichissante et exigeante. Sukhi travaillait pour des multinationales et des ONG à Genève, ce qui rendait ses retours en Inde de plus en plus rares. Le ghee maison de sa mère lui manquait profondément. Déterminée à conserver un lien avec son héritage, elle perfectionna l’art de fabriquer du ghee, jusqu’à atteindre un niveau de qualité rivalisant avec celui de sa mère. Ce ghee devint l’ingrédient secret de sa cuisine suisse, apportant une saveur unique aux plats qu’elle préparait pour ses invités, toujours conquis par ses talents culinaires.

Malgré sa réussite professionnelle, Sukhi se sentait frustrée de ne pas trouver en Suisse un ghee aussi pur, bio et sans additifs que celui qu’elle avait connu. Animée par son amour pour la tradition et sa passion pour la cuisine, elle prit une décision audacieuse : quitter son emploi lucratif dans la finance pour se lancer dans une nouvelle aventure. Elle commença à produire du ghee chez elle, d’abord pour un usage personnel, mais avec une ambition plus vaste à l’esprit.

Sukhi se mit à rechercher les meilleurs ingrédients suisses, réputés pour leur qualité dans la fabrication de chocolat et de fromage, auprès des agriculteurs du Jura et des vallées alpines. En alliant ces ressources suisses d’exception aux méthodes traditionnelles indiennes, elle créa un ghee riche et naturel, sans liants, additifs ni conservateurs. Son ghee, au parfum irrésistible, évoquait le goût authentique de son enfance.

Ainsi naquit le Ghee Alpin Suisse de Sukhi. Grâce à son dévouement et à sa persévérance, son produit fut testé et analysé dans un laboratoire suisse, répondant aux plus hauts standards de qualité. Peu à peu, le ghee de Sukhi attira une clientèle croissante en Suisse. Fabriqué aux pieds des Alpes avec des techniques indiennes ancestrales, ce ghee devint un produit précieux, célébré pour son authenticité et son excellence.

L’histoire de Sukhi est celle d’un mariage entre traditions, fusionnant le riche héritage culinaire du Pendjab avec la pureté des paysages suisses. Son parcours est un témoignage puissant de la persévérance, de l’attachement aux racines, et de la beauté qui émerge de la création d’un produit unique, capable de relier des cultures et des continents.

Unsere Geschichte des Ghee

Sukhbindar, liebevoll Sukhi genannt, war ein junges Mädchen aus dem Herzen Punjabs in Indien. Sie wuchs in einer eng verbundenen Familie auf, umgeben von der Wärme und Liebe ihrer Mutter und Großmutter. Ihr Zuhause war erfüllt von den verlockenden Aromen traditioneller Punjabi-Gerichte und Sukhi fand sich oft in der Küche wieder, wo sie ihrer Mutter beim Kochen zusah und half. Ihre Familie besaß eine kleine Molkerei, jeden Morgen wurde frische Milch direkt von ihren Kühen geliefert. Die Milchcreme wurde einmal pro Woche gesammelt und mit traditionellen ayurvedischen Methoden in ein goldenes, körniges und glattes Produkt namens Ghee (geklärte Butter / Butterschmalz) verwandelt.

Sukhi schätzte diese Momente mit ihrer Familie und lernte die Kunst der Ghee-Herstellung, die zum Kochen köstlicher indischer Gerichte und Süßigkeiten verwendet wurde. Der reiche Duft von Ghee, das in einem Topf köchelte, wurde zu einem Geruch, den sie für immer mit ihrem Zuhause verbinden würde.

Nach dem Abschluss ihrer Ausbildung im Punjab, führten Sukhis Ambitionen sie in die Schweiz. Sie ließ sich schließlich in der Region Jura, nahe dem ruhigen Genfersee, nieder. Obwohl sie weit von ihrer Heimat entfernt war, verließen sie die Erinnerungen an ihre Familie und deren traditionelle Küche, insbesondere das hausgemachte Ghee, nie aus ihrem Herzen.

Das Leben in der Schweiz war erfüllend, aber anspruchsvoll. Sukhi arbeitete für multinationale Unternehmen und NGOs in Genf, was ihre Reisen zurück nach Indien einschränkte. Sie vermisste das hausgemachte Ghee ihrer Mutter. Entschlossen, ein Stück ihres Erbes lebendig zu halten, perfektionierte sie die Kunst der Ghee-Herstellung und erreichte eine Qualität, die der ihrer Mutter entsprach. Dieses hausgemachte Ghee wurde zur geheimen Zutat in ihrer Schweizer Küche und verlieh ihren köstlichen Gerichten eine besondere Note, die ihre Gäste stets begeisterte.

Trotz ihrer erfolgreichen Karriere war Sukhi unzufrieden mit der Unfähigkeit, ein vergleichbares Produkt in der Schweiz zu finden. Der lokale Markt bot nicht das reine, zusatzfreie, bio-organische Ghee, das sie so sehr begehrte. Inspiriert von ihrem Erbe und angetrieben von ihrer Leidenschaft traf Sukhi eine mutige Entscheidung. Sie kündigte ihren lukrativen Job in der Finanzbranche und begann eine neue Reise: die Herstellung von ‘hausgemachtem’ Ghee, zunächst für den eigenen Gebrauch, aber schließlich mit einer größeren Vision im Hinterkopf.

Sukhi bezog die besten Schweizer Zutaten vin den Buaern im Jura und in den Alpen-Tälern, die für ihre Verwendung in der Herstellung von Schweizer Schokolade und Käse bekannt sind. Indem sie diese hochwertigen Schweizer Ressourcen mit traditionellen indischen Methoden kombinierte, schuf sie ein reichhaltiges, natürliches Ghee, das frei von Bindemitteln, Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln war. Das Aroma ihres Ghees war unwiderstehlich appetitlich und erinnerte an das reine, goldene Produkt ihrer Kindheit.

So wurde das Schweizer Alpen-Ghee von Sukhi geboren. Ihr Engagement und ihre Ausdauer zahlten sich aus. Sie ließ ihr Produkt in einem Schweizer Labor testen und analysieren. Mit einem Bekenntnis zu Qualität und Tradition begann ihr Ghee, Kunden im Land anzuziehen. Sukhis Ghee, hergestellt am Fuße der Schweizer Alpen, unter Verwendung traditioneller indischer Methoden, wurde zu einem wertvollen Produkt, das für seine Authentizität und Exzellenz gefeiert wurde.

Sukhis Geschichte ist eine von der Verschmelzung von Traditionen, die das reiche Erbe Punjabs mit den unberührten Landschaften der Schweiz verbindet. Ihr Weg ist ein Zeugnis für die Kraft der Ausdauer, die Bedeutung des Erbes und die Schönheit, etwas Einzigartiges zu schaffen, welches Kulturen und Kontinente miteinander verbindet.